巧克力黑糖餅乾
- 食材（依喜好的餅乾大小決定數量）
- 無鹽奶油 250g
- 黑糖 180g
- 砂糖 40g
- 鹽 少許
- 全蛋 1顆
- 蛋黃 1顆
- 牛奶 35g
- 香草精 少許
- 高筋麵粉 350g
- 泡打粉 1小匙
- 巧克力豆 160g
- 注意事項
- 難度★
- 烤箱預熱160度℃
「這款美式軟餅乾大人小孩都喜歡，外酥內軟又濃郁，冷熱吃都好吃。」
先將無鹽奶油融化成液態（可用隔水加熱方式）之後，加入黑糖、砂糖、鹽，用刮刀攪拌均勻。
接著依序加入蛋黃、全蛋、牛奶、香草精，一邊加入一邊拌勻。
將高筋麵粉與泡打粉混合，先過篩一半到步驟2中，拌勻後再加入另一半繼續攪拌，最後加入巧克力豆拌勻，放冰箱冷藏30-40分鐘。
在烤盤上鋪烘焙紙，將巧克力餅乾糊用湯匙挖到烤盤上，放進預熱好的烤箱中，用160度烤10分鐘即完成。
用冰淇淋杓來挖餅乾糊很好用。
關於本書
棋惠的手感烘焙：神手媽媽的烘焙筆記，50道零基礎也學得會的麵包╳餅乾╳塔派╳蛋糕 台灣廣廈
★2019年台灣最具影響力百大網紅
★點閱率累計超過400萬x50道超人氣甜點作法大公開
特色1：名店等級在家做！從經典到流行的好滋味
特色2：過程簡單好操作！初學者自學也能不失敗
特色3：烘焙筆記最全面！麵包、點心到節慶蛋糕
特色4：手作心意無限大！做出好看好吃的小禮物
特色5：掃描影片輕鬆學！真人示範讓你更易上手
大家都想做這道
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