用砂鍋煮飯更香Q?米飯要煮得好吃就靠 4 撇步
砂鍋「短時間」就能煮出完美米飯!
利用砂鍋或是普通的鍋子煮飯好像很困難,但對忙碌的人來說,卻比電子鍋還要能「短時間」煮飯,也是非常推薦的選擇。煮飯方法非常簡單。米飯份量與水都與電子鍋的方法一樣。請參照下方的要領炊煮吧。
過去阿嬤時代用「灶」煮出好吃米飯的方法是「必須心無旁鶩,即使小孩哭鬧也要繼續把飯煮好」。也就是說,煮飯時剛開始以小火沸騰,中間轉大火,過程中絕對不可以打開蓋子的意思。
不僅砂鍋,用普通鍋子炊煮的基本方法也都相同。剛開始開大火~中火,沸騰後再轉小火,前後總共15分鐘後再關火。請找出你最容易上手煮飯的鍋子!
用砂鍋煮出美味米飯 4 撇步
- 食材(1人份)
- 白米 1杯(約150g)
- 雜穀 2~3大匙
- 水 1杯(200ml)+ 2~3大匙(與雜穀同匙量)
料理步驟
開大火,計時器設定15分鐘(材質薄的砂鍋請開中火)。
沸騰後跑出蒸氣時再轉小火。
計時器響的時候關火。
燜煮10分鐘左右,打開鍋蓋用切的方式拌飯。
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