韓式火山蒸蛋
- 材料（4人份）
- 雞蛋 7顆
- 蟹肉棒 2條
- 起司絲 25公克
- 調味料
- 魚露 1大匙
- 香油 少許
- 昆布 少許
- 蔥花 少許
- 芝麻粒 少許
- 二砂糖 1/4小匙
- 鹽 1/4小匙
韓式蒸雞蛋（식당계란찜）是當地經典不敗的蛋料理，巧妙得蒸成火山一般，加了起司和配料的蒸蛋，讓人食指大動。
1
將昆布放入鍋中煮20分鐘。再倒入已經抹上香油的陶鍋，加入調味料煮滾後，再倒入打好的蛋汁。
雞蛋若比較大顆，可只用5顆就好。
2
接著放入蟹肉棒、起司絲，煮開到9分熟時關火。
3
用其他的陶鍋蓋蓋上，等5分鐘，再打開撒上蔥花即可。
關於本書
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