氣炸鍋食譜 | 香草奶油烤蝦
- 食材
- 蝦子 5隻
- 味醂 2大匙
- 鹽、胡椒粉 各少許
- 香草奶油醬
- 無鹽奶油 150g
- 百里香 1株
- 迷迭香 1株
- 義大利香芹 少許
- 蒜末 1大匙
- 碎檸檬皮 少許
- 氣炸鍋設定
- 溫度：180℃
- 時間：15分鐘
這道料理以香氣十足的奶油搭配烤得金黃的蝦子，只要準備香草奶油，就能快速完成這道派對料理。
1
製作香草奶油醬：將百里香、迷迭香、義大利香芹、蒜頭切碎，加入碎檸檬皮一起放入奶油中攪拌。以烘焙紙將奶油包覆起來，放入冰箱中一小時，使其凝固。
將無鹽奶油事先放置於常溫中，使其軟化。
2
處理蝦子：在蝦背劃刀、去除腸泥後，以紙巾拭乾水分。
3
醃製蝦子：將處理好的蝦子以味醂、鹽、胡椒粉醃製20分鐘。
4
放上香草奶油：將香草奶油的食材拌勻，在蝦子上加3大匙。剩下的奶油醬可以用烘焙紙包覆，放回冰箱冷藏。
5
放入氣炸鍋：在烘焙紙上放抹香草奶油的蝦子，以180℃烤10分鐘後，翻面再烤5分鐘。
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