【低醣便當菜】和風小蘇格蘭蛋，減脂也能吃炸物！
- 食材
- 鵪鶉蛋（水煮） 12個
- 凍豆腐（乾燥） 15g
- A 豬絞肉 300g
- A蛋液 1/2個份
- A洋蔥（碎末） 1/4個
- A鹽 1/2小匙
- A胡椒 少許
- 麵粉 1大匙
- 炒白芝麻 70g
- 炸油 適量
- B美乃滋 3大匙
- B醬油 1大匙
- B砂糖 1/2大匙
編按：蘇格蘭蛋是一道源自英國的料理，原版做法會用肉餡包覆整顆雞蛋，裹上麵衣後再下鍋油炸，這款食譜將雞蛋換成鵪鶉蛋，麵包粉改用熱量較低的凍豆腐取代，做好的成品雖然看起來小巧可愛，卻能帶來飽足感！
凍豆腐泡水還原，瀝乾水分之後切成粗末。
將1和A放在缽盆中混合，做成肉餡。
鵪鶉蛋裹滿薄薄一層的麵粉，外圍再裹上2，排出空氣。沾滿炒白芝麻之後以180℃的炸油炸得酥脆。
混合B的材料，用3沾取醬汁享用。
關於本書
「我想認真實行生酮飲食！」、「我只是想稍微減醣，不想太勉強自己。」
「很想實行減醣飲食，可是沒時間每餐都自己煮……」
「減醣以後能吃的就那些，一下子就吃膩了，無法持續！」
這本書能解決以上所有的問題！全部的菜餚都限制醣類分量，貼心分成「輕鬆減醣」、「嚴格限醣」、「可久放」、「變化款」四種類型，一共302道菜式，用最普通的食材跟最一般的料理法變化出多種菜色，從此三餐安排不苦惱！不管你想減脂、健身、養生等，只要能持續下去，自然就會看到成果。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團