百搭常備主菜「鹽麴烤豬頸肉」晚餐＆便當一起備料！
咩莉這樣說：在週末或是時間較充裕的平日夜晚，花點時間將這些常備主菜先準備好，對於忙碌的你，每日下廚就會變得輕鬆許多。事先將買好的食材處理完善，也不用擔心因為突然的加班或是臨時的聚餐，讓食材又放到壞掉而產生浪費。要食用時只要加熱一下，就有熱騰騰又健康的食物可以享用，就連隔日的便當菜都不用煩惱。
- 食材
- 豬頸肉 300g
- 調味料
- 鹽麴 1大匙
- 清酒 1大匙
備料方法：（保存期限：45日／份量：2餐）
豬頸肉逆紋斜切成約2公分寬之薄片。
豬頸肉與調味料放入食品用夾鏈袋內，在袋中抓捏、混和，使調味料均勻沾附在豬頸肉上。
最後將食材在袋中攤平，並將空氣擠壓出來後關緊夾鏈袋；標註品名和製作時間，送入冷凍。
建議料理方式
將退冰的松阪豬放上鋪有烘焙紙的烤盤中。
接著送入以攝氏200 度預熱完成的烤箱內，烤10 ∼ 15分鐘。
上桌前撒點七味粉就可以開動了！
關於本書
料理要講究，健康不將就！
***160道***
常備主菜╳副菜╳湯品╳四季料理
療癒心靈的美味提案，
一個人開伙更要好好款待自己。
咩莉教你——
【克服一個人煮食的困境】
想好步驟決定主食材，料理變得好輕鬆。
【更健康的飲食計劃】
好油、好蛋白、多蔬菜…減醣飲食一樣吃得超滿足。
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