超完美早午餐！班尼迪克蛋、莎莎醬佐雞胸肉
- 材料
- 雞胸肉2塊
- 洋蔥1/4顆
- 牛番茄1顆
- 檸檬汁2大匙
- 鳳梨1/4顆
- 雞蛋1顆
- 香菜適量
- 橄欖油適量
- 調味料
- 黑胡椒適量
- 煙燻辣椒粉適量
- 鹽巴適量
滑嫩半熟水波蛋，一切開的瞬間濃郁蛋黃傾洩而下，搭配以黑胡椒、煙燻辣椒粉、鹽巴醃至入味的煙燻雞胸肉，一天的營養和活力都大滿足，在家也能悠閒享用飯店級早午餐！
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將兩塊雞胸肉以黑胡椒、煙燻辣椒粉、鹽巴抓醃片刻。加入油熱鍋後，將雞胸肉放入鍋中煎熟，再起鍋切片。
煎的時候可使用料理紙覆蓋表面，讓肉質以半蒸加熱的方式保有水嫩感。
製作莎莎醬。將洋蔥、番茄、檸檬、鳳梨切丁，撒上適量的黑胡椒、香菜、橄欖油攪拌均勻備用。
在熱水中打入雞蛋，以中小火滾煮，順時鐘攪拌製造漩渦讓蛋置於中央，煮滾後撈出漂浮的蛋白渣。
取一片吐司依序放上小豆苗、莎莎醬、雞胸肉，並依個人口味撒上適量鹽巴、黑胡椒，頂端放上班尼克蛋即完成。
※本食譜、影像內容經《艾食上》授權，未經授權不得轉載※
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