甜點新吃法「杏仁豆腐生巧克力」！絲滑化口超幸福
- 材料
- 杏仁豆腐2盒
- 煉乳10g
- 無糖可可粉20g
- 鮮奶油45g
- 苦甜黑巧克力可可150g
喜歡生巧克力的香滑化口嗎？多加一個杏仁豆腐當材料，不僅甜膩感大幅降低，更讓濃郁的苦甜巧克力帶點淡淡杏仁香，幸福感立刻爆棚！
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將杏仁豆腐、煉乳、無糖可可粉、鮮奶油倒入攪拌機進行攪拌至均勻，倒出後先冷藏備用。
開火，準備好一鍋滾水，再放入小鋼盆將巧克力可可隔水加熱，慢慢小火加熱至融化。
注意溫度不可過高，會導致油水分離。
將融解的可可倒入大盆中，分次加入步驟1的杏仁豆腐拌料均勻攪拌，倒入已鋪好烘焙紙的模具中，放置冷藏冰箱1個晚上。
脫模後，巧克力平放於檯面上分切即可。品嚐時也可再撒些可可粉裝飾並增添風味。
注意每次切完巧克力的刀子都必須要用水過一下，並且完全擦拭乾淨，才可切下一刀，生巧克力的形狀才會完整好看。
※本食譜、影像內容經《艾食上》授權，未經授權不得轉載※
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