愛的食物快遞！宅配送人打包有技巧

宅配已經成為許多人生活中不可或缺的一部分，如何讓媽媽做的愛心料理、爸爸種的新鮮蔬果、女朋友送的手作甜點完美送達呢？本篇教你怎麼做！

生鮮類

蔬菜

►冷藏保鮮
建議蔬菜寄送前先冷藏6小時保鮮，在放入冰箱時，將蔬菜裝在塑膠袋中，防止水分流失，塑膠袋不用完全密封，只需將袋口向下摺疊便可。

葉菜類應先將水分瀝乾，可防止因水分殘留而造成蔬菜凍傷，也可先用報紙包起蔬菜再放入塑膠袋內，吸收多餘水氣。

►紙箱鋪報紙
寄送時，由於葉菜類冷藏溫度保存不易，稍有不慎容易凍傷，建議先在紙箱內鋪1層揉過的報紙，再放上包裝好的蔬菜，因為報紙有隔絕溫度及增加緩衝的作用，可避免蔬菜因直接接觸底部而造成凍傷。

如果同1箱內還有其他東西，建議把蔬菜放在最上層，避免壓傷。

水果

►使用報紙或泡棉避免碰撞
粒狀水果最容易碰傷變色，應先用揉過的報紙鋪在紙箱底部，將水果放入箱內、彼此留一點間隔，再放入碎紙機的廢棄紙絲填滿間隔，達到緩衝、防撞效果。更保險的做法是，將泡棉裁切成適合大小將水果一個個套住，使水果固定、不容易碰撞。

海鮮

►冷凍定型放保麗龍箱
由於海鮮商品腥味較重，適宜冷凍配送，可防止腥味附著於其他生鮮食品而影響食品原味。包裝前建議先將海鮮以-18℃冷凍12小時以上，直到冷凍定型，再放入保麗龍箱內打包，有隔絕溫度的作用。

►放入保冷劑
建議在保麗龍箱內添加平時禮盒留下來的保冷劑，延長保冷時間，由於冷空氣下降的原理，保冷劑放在海鮮上方效果最佳。

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