冰箱不塞爆!小道具收納法快學起來!
善用小道具助收納
塑膠袋
有些較有味道的生鮮類食材,可先用塑膠袋分裝後,最外頭再加一層密封袋,雙層密封除了能避免味道與血水滲出,外層袋沒有直接接觸到食材,就能重複利用。使用塑膠袋或密封袋時,盡量壓出空氣減少袋內空隙,因為有空氣就比較占體積,也容易殘存濕氣。
小紙盒
油性鉛筆
標籤貼紙
適合貼在需要保存類的保鮮盒上,寫上當天製作的時間。
其他存放提醒
同樣高度的可以統一存放,高低不同的可以利用小道具,例如杯子或是橡皮筋等捲成一樣的高度存放。
不常用到的物品建議放在比較不易拿取的位置,一打開冰箱就能看到、拿到的空間,則放較經常使用的食材。
別把冰箱當成儲物櫃塞得全滿,食材大約占整個空間的八成,才能確保冰箱內的冷空氣能順利循環對流。且不裝太滿不僅能省電,還能讓食物常保新鮮,每次小量購買,才能時時吃到新鮮的食材。
不管是冷凍庫或是冷藏庫,建議同類型的食材存放一起較好,生食和熟食也不可胡亂放置,才不會產生交叉汙染,安全又安心。
先進先出、定期檢查
後買的食材放在後側,尚未吃完的放在前側,而且每隔三天都要定期大檢查一次,過期的馬上就丟,每天定期擦拭冰箱層板與內側中大小櫃,保持清潔衛生。
保鮮效期提醒
生鮮食材建議在3∼5天內吃完,才能吃到食物的新鮮營養。如果不想經常開關冰箱造成電力浪費,也可以自製清單,將冰箱裡的食物記錄下來貼在冰箱上,採買前先掃描一遍,不重複購買相同食材,也是種控管的好方法。
–
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團