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豬絞肉以刀剁成泥狀，再加入海苔醬及1／2量的全蛋蛋液，攪拌均勻後，放入瓷碗中鋪平。在食材中間挖個小洞，將雞蛋打入。
剁碎的絞肉具黏性，較易捏塑成型。
將食材放入蒸籠蒸約15分鐘，或放入電鍋，外鍋加1／2杯水，蒸約15分鐘，開關跳起後再燜5分鐘即可取出。
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料理撇步
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