不用鬆餅機！3 步驟做出美美的「法式蕾絲脆餅」
- 麵糊材料
- 低筋麵粉 60克
- 楓糖漿或蜂蜜 50克
- 細砂糖 45克
- 無鹽奶油 75克
- 炒熟白芝麻 20克
- 配料
- 燕麥 30克
- 花生碎 40克
- 杏仁角 40克
帶有漂亮網狀的蕾絲餅乾，一口咬下比杏仁脆片更脆口，又多了些黏牙的口感，加上花生和燕麥等豐富配料與芝麻的香氣，佐一杯茶就是下午茶完美搭配！不需要複雜的烘焙工具，簡單做法就能烤出完美酥脆喔！
1
無鹽奶油加熱融化放涼，烤箱事先預熱至180度c。低筋麵粉加入無鹽奶油、砂糖、楓糖漿拌勻後加入白芝麻拌勻完成基本麵糊。
2
將基本麵糊分成三等份，各自放入燕麥、花生碎、杏仁碎拌勻。
花生、杏仁等可依照個人喜好替換，加入堅果可增添餅乾的脆度和香氣。
3
烤盤鋪上烘焙紙防沾黏，挖取約1匙量麵糊，置於烤盤上（約間隔4公分），稍微壓平後，放入烤箱以180度烘烤約6～8分鐘，表面呈現金黃色，放涼即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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