草莓蒂頭先拔再洗or洗完再拔？清洗3步驟「這一動作」最重要

圖／本報資料照
草莓季到，鮮紅甜美的草莓是許多人的最愛，但「水果之后」草莓卻被列為「骯髒蔬果（dirty dozen）、農藥殘留最多的排行榜第一名，嬌弱又難處理的草莓究竟該怎麼清洗才正確？最容易卡髒的蒂頭，要先摘除再洗還是洗完後再摘呢？台北農產運銷公司就特別在FB粉專上考考大家。

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根據美國環境工作組（EWG）公布的2021最新「骯髒蔬果（dirty dozen）」調查，蟬聯第一名的就是草莓，由於草莓外皮嬌嫩，加上有許多細小孔洞，因此農藥容易殘留又不好清洗，台北農產運銷公司在FB粉專上PO文，考考大家究竟草莓蒂頭在清洗前該不該先摘除呢？並教大家正確清洗3步驟，讓雜質和農藥全部掰掰！

第一步＞清洗＋細水流

草莓保留蒂頭（葉片可摘可不摘），將草莓放入濾網中，以清水甩洗2次，接著以細水溢流至少10分鐘。

若先摘除蒂頭再洗，表面農藥容易從破損的果肉處污染到內部。另外，細水溢流的步驟十分重要，可讓農藥充分溶解在水中，並被流水帶走。

第二步＞瀝乾

為保持草莓完整、不受傷，輕柔的將水份瀝乾。

第三步＞品嚐時再去除蒂頭

以手指輕接觸果身，輕輕將蒂頭剝除或切除即可，避免直接讓蒂頭就口。

不過，由於草莓泡水後容易爛掉，因此建議最好「吃多少洗多少」，且洗完的草莓最好盡速食用完畢。

圖／翻攝自台北農產運銷公司FB粉專