防疫宅家煮大餐！奶油雞肉義大利麵＋巧克力蛋糕
週末宅在家、懶出門，要吃什麼呢？趁著慵懶的假日時光，動動手做個雞肉奶油義大利麵，再烤個濃郁巧克力蛋糕，防疫也可以吃得好又巧！
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巧克力蛋糕
- 材料
- 低筋麵粉 250g
- 水 250g
- 蜂蜜100g
- 細砂糖 180g
- 香草精 1小匙
- 植物油 100g
- 泡打粉 12g
- 可可粉 30g
- 杏仁片少許
1
取大碗倒入水、蜂蜜及細砂糖攪拌，再加入香草精及植物油拌勻備用。低筋麵粉過篩，倒入泡打粉及可可粉混合。
2
將剛混合均勻的粉分次加入液體中攪拌均勻，再倒入杏仁攪拌（依個人喜好添加）。
3
入模具，表面撒上適量杏仁片裝飾，進烤箱以上下火180度，烤25～30分鐘，出爐後放涼即可。
奶油雞肉義大利麵
- 材料
- 雞胸肉 3片
- 蒜頭 適量
- 洋蔥 半顆
- 洋菇 適量
- 雞高湯 200g
- 鮮奶油 100g
- 百里葉 少許
1
雞肉一開二分切成小塊，撒少許鹽及胡椒粉和切碎的百里香葉略醃放片刻。蒜頭切碎、洋蔥切丁、洋菇切片備用。
2
煮一鍋水，水滾後加入少許的鹽及義大利麵，待麵條煮至喜歡的熟度後撈起，加入少許的油拌開，讓麵不會黏在一起。
3
熱油鍋，將雞肉兩面煎至金黃後備用。
4
原鍋放洋菇炒至上色後，倒入洋蔥及蒜炒拌至飄香，倒入雞高湯煮滾後，再倒入鮮奶油和少許鹽，放雞肉及百里香葉再次煮滾。
5
雞肉夾起盛盤，原鍋放入義大利麵略煮至收汁，盛盤即完成。
※本食譜、影像內容經《艾食上》授權，未經授權不得轉載※
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