無敵簡單又好吃「椰香鮮奶麻糬」！Q彈不變硬有撇步
- 材料
- 地瓜粉 25克
- 糯米粉 25克
- 椰漿 100c.c.
- 牛奶 100c.c.
- 白糖 20克
- 椰子絲 1小碗
- 花生粉 1小碗
1
取碗將椰漿、牛奶、糯米粉、地瓜粉、糖混合拌勻。
加入地瓜粉可讓麻糬冷藏也不會變硬。
2
不沾鍋以小火加熱，將奶漿液倒入後持續用刮刀攪拌至黏稠、熟成，即可倒出放涼。
判別熟成狀態可夾一小塊試吃，沒有生粉味、聞到椰漿香氣就差不多了。
3
用筷子以夾切方式，取適當大小沾椰子絲或花生粉品嘗即完成。
未沾粉的麻糬用保鮮膜包起，冷藏約可2～3天不變硬。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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