２步驟學做「檸檬手撕雞」！香辣酸爽涼拌小菜
- 食材
- 雞腿 3支
- 薑片 3片
- 青蔥 1小把
- 小黃瓜絲 1根量
- 蒜末 5g
- 辣椒末 2根量
- 檸檬片 適量
- 檸檬汁 1顆量
- 白芝麻 適量
- 調味料
- 米酒 適量
- 白醋 5ml
- 白糖 5g
- 醬油 30ml
- 蠔油 15ml
1
雞腿冷水下鍋，放入薑片、青蔥、米酒煮滾，確認雞肉已熟，取出放入冷開水中降溫，再將雞腿骨肉分離，撕成小片放到碗中。
2
加入小黃瓜絲、蒜末及辣椒，再加入檸檬片、檸檬汁、白醋、白糖、醬油及蠔油拌勻，上桌後加少許的白芝麻提香，就完成囉！
※本食譜、影像內容經《艾食上》授權，未經授權不得轉載※
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