「烏骨雞絲拉麵」濃郁湯頭靠「它」速成！吃剩的年菜創意變身
- 材料
- 剩餘烏雞湯 1份
- 拉麵 1把
- 青蔥(切細絲) 1株
- 雞蛋 1顆
- 豆芽菜 50克
- 牛奶 200ml
- 白芝麻 適量
- 調味料
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 白醋 1匙
將剩餘雞湯裡的雞肉剝絲備用。準備一鍋滾水，分別汆燙好麵條與豆芽菜，盛碗備用。接著水中加入1匙白醋、鹽拌勻，將蛋敲在小碗中，輕輕倒入水中，煮成水波蛋裝碗。
另準備一鍋，加入牛奶、剩餘雞湯煮滾，倒入拉麵碗中，擺上雞絲、蔥絲，撒上白芝麻即可完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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