一鍋到底做獵人燉肉「Bigos比哥斯」滿滿配料佐酸菜超開胃
- 材料
- 豬梅花肉(切大丁) 400克
- 洋蔥(切絲) 200克
- 德國酸菜罐頭 250克
- 高麗菜(切絲) 250克
- 杜松子 10粒
- 月桂葉 2片
- 維也納香腸(切段) 4根
- 香菇(切塊) 100克
- 蘑菇(切塊) 100克
- 啤酒 200c.c.
- 水 1000c.c.
- 黑胡椒粒 2克
- 培根(切段) 4片
- 胡荽籽 2克
- 黃芥末醬 30克
- 去皮切碎番茄罐 200克
- 鹽 適量
- 巴西里 適量
- 小洋芋(蒸熟) 4顆
熱鍋，先放香菇、蘑菇炒香，加入培根、洋蔥、梅花肉炒上色，加入高麗菜絲炒香。
倒入啤酒燒，之後加入月桂葉、杜松子、黑胡椒粒、胡荽籽、切碎番茄、酸菜、香腸、黃芥末醬和可蓋過配料的水量。
加入黃芥末醬，稍微加鹽調味，加蓋以小火燉煮約30～40分鐘略收汁。盛碗，撒上巴西里，附上蒸熟的小洋芋一起搭配食用即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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