用地瓜做出「雞肉燉飯」濃郁美味！有肉有菜搞定一餐
- 材料
- 地瓜 200克
- 雞腿肉 100克
- 白飯 1碗
- 煙燻培根切碎 30克
- 蒜頭碎 10克
- 洋蔥碎 20克
- 切達起司片 3片
- 鴻禧菇 30克
- 鹽 適量
- 熟花椰菜 30克
- 鮮奶油 10ml
- 蔬菜高湯 適量
蒸熟的地瓜去皮搗泥。
鍋中放兩匙油，先將雞腿肉煎至變色、釋出雞油後取出備用。
利用原鍋的雞油爆香培根碎、洋蔥、蒜頭碎炒香，接著下鴻禧菇翻炒。
放米酒、雞腿肉、地瓜泥和高湯（可分次加入以免太濕）拌勻，再加入白飯燉煮，燉煮至略為收汁狀態。
最後加起司、花椰菜、鮮奶油和鹽巴調味即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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