自製低脂「豆腐雞塊」拌勻就完成！佐「蜂蜜芥末醬」香酥嫩口
- 材料
- 嫩豆腐(壓乾水份) 1盒(300g)
- 雞胸肉 250克
- 玉米粉 50克
- 雞蛋 1顆
- 蒜末 5克
- 洋蔥末 20克
- 鹽 適量
- 黑胡椒粉 適量
- 蜂蜜芥末醬汁
- 原味無糖優格 30克
- 蜂蜜 1匙
- 黃芥末醬 1匙
- 芥末籽醬 1匙
1
將豆腐用廚房紙巾包起來，取一個重物放上壓乾水份，時間約30分鐘至1小時，雞胸肉切小塊備用。
2
調理機加入雞胸肉、雞蛋、蒜、洋蔥、黑胡椒粉、鹽打成肉泥狀，再加入玉米粉打勻，增加黏著度。
3
豆腐捏碎與放入雞肉泥拌勻，取適量雞肉泥塑形成雞塊大小，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，進烤箱或氣炸鍋以180度烤約10分鐘（第一次烘烤）。時間到後翻面，視上色情況再烤約5分鐘左右即可。
4
調蜂蜜芥末醬，將所有材料放入水晶碗調勻即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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