天涼生肥肉？營養師推３大類「保暖產熱食材」聰明吃不胖

天氣一冷就特別容易嘴饞又肚子餓？營養師教聰明吃讓你不發胖！（圖／達志影像）

日本人稱秋天為「食欲之秋」，不僅迎來美食果物最肥美大豐收的季節，人們同時揮別食不下嚥的炎夏，食慾胃口都跟著被喚醒！你是否也覺得，天氣一冷就特別容易嘴饞、容易肚子餓？好食課營養師李宜樺分享3大關鍵食物聰明吃，讓你在秋冬飲食大計也能保暖又抗肥！

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李宜樺營養師用一張圖分享如何吃對食物，幫助身體保暖又產熱：

可多吃蛋白質

三大營養素中，蛋白質需要較長時間消化，因此產熱效應最高，且具飽足感，相較於脂肪及碳水化合物，身體吸收的熱量較少，有助於體重管理。建議每餐吃足一掌心大小的豆魚蛋肉！

以複合性澱粉為主

減少吃甜食等精製澱粉食物，多吃全穀及未精製雜糧、蔬果類等複合性澱粉食物，消化速度比甜食較慢，也較能幫助身體產熱。

更多產熱食材

大蒜：含大蒜素等含硫化合物，可活化棕色脂肪細胞，幫助身體消耗熱量，產生熱能。

薑：薑辣素可活化辣椒素受體（TRPV1）通道，促進腎上腺素分泌，使體溫升高。過去研究發現飲用生薑飲料後，有改善女性四肢冰冷的問題。

綠茶：兒茶素可增加脂肪氧化及促進能量消耗，幫助身體產熱。

好食課營養師用圖鑑方式解析保暖食材。（圖／好食課）

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