軟糯香甜「山藥水果球」！免開火做健康小甜點
- 材料
- 日本山藥(去皮切塊泡水) 250克
- 細砂糖 20克
- 草莓 50克
- 奇異果 50克
- 罐頭水蜜桃 50克
- 椰蓉 80克
山藥塊蒸熟瀝乾水分，趁熱壓成泥並拌入砂糖。將水果分別切碎。
建議用日本山藥，成品色澤較白、口感較細。若擔心山藥泥太軟不好塑型，可縮點蒸煮的時間。
將山藥泥分成三等份，加入3種水果丁拌勻。
水果或餡料可依個人喜好選擇。
接著將3樣水果口味的山藥搓成圓球狀，裹上椰蓉即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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