爭鮮鮭魚之亂再起！營養師揭「19種壽司熱量」：這款配料藏地雷

看似清爽的壽司，熱量比一比。（圖／資料照）

迴轉壽司品牌爭鮮於外送平台Uber Eats推出限時餐點「全鮭六滿福」買一送一優惠，沒想到大量爆單掀起「鮭魚之亂」。國人喜愛吃壽司，加上天氣漸熱，看似清爽的生魚片握壽司，你知道一份兩貫的熱量有多少嗎？好食課營養師何采璇在FB臉書粉絲專頁發文分享人氣的握壽司及軍艦壽司熱量圖鑑，挑錯部位小心熱量破表！

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何采璇營養師解析19種常見壽司熱量，皆以「兩貫」計算，實際數值仍會因店家份量與配料略有差異：

【握壽司】

起司豬五花：148大卡
玉子燒：140大卡
奶油鮭魚：136大卡
蒲燒鯛魚：118大卡
鮭魚肚：118大卡
稻荷壽司：117大卡
鮭魚：103大卡
黃金鯡魚：98大卡
干貝：92大卡
旗魚：88大卡
北寄貝：86大卡
鮪魚：86大卡
花枝：76大卡
鮮蝦：74大卡
章魚：72大卡

握壽司以章魚、鮮蝦、花枝的熱量最低，生魚片中鮪魚、旗魚的熱量也較低，而「調味過」的起司豬五花、奶油鮭魚、蒲燒鯛魚都突破100大卡，挑選時要格外注意。若以國人最愛的鮭魚來比較，不同部位以及料理方式都會影響吃下肚的熱量和油脂量，不可輕忽。

【軍艦壽司】

玉米沙拉：150大卡
鮪魚沙拉：130大卡
鮭魚卵：98大卡
蝦味魚卵：96大卡

令人意外的是，軍艦壽司的熱量普遍偏高，尤其小孩最愛的「玉米沙拉」兩貫就有150大卡，比起其他低熱量的壽司將近多一倍！原因就是軍艦壽司多半使用加工過的配料，沙拉類蘊藏的油脂含量更是高，若正在飲食控制者，建議避開為佳。
好食課營養師整理壽司熱量。（圖／好食課提供）

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