甜品的關鍵！各種糖水比例的拿捏標準！
變動比例也好喝！
【黑糖糖水】 1：2：8
做到步驟1使砂糖呈糖漿狀後，轉小火加入黑糖持續拌炒，直到黑糖完全融化，最後再加入熱水攪拌均勻即可。
【刨冰糖水】 8：1：4
步驟同上，但8台斤的白砂糖要用小火慢慢拌炒，直到鍋面產生一層泡沫後，加入1台斤的冬瓜磚，待冬瓜磚完全融化後，加入4公升的熱水，並持續攪拌均勻即可。
刨冰糖水用量較少，用小火拌炒更能帶出香味。
【濃縮冬瓜】 1：0.5
放入冬瓜磚時，要以勺子不停攪拌，避免底部燒焦。
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