別丟掉！這些蔬菜果皮，原來都還可以再利用！
蔬果皮再利用：變身小菜！
白蘿蔔皮 → 熱炒蘿蔔絲
1
將蘿蔔皮切絲。
蘿蔔皮口感較粗硬，切細絲比較好入口。
2
加鹽後用手稍微使勁捏抓、去除嗆 3味，鹽的分量約平常炒菜使用的1.5倍，再放入冰箱冰約2天。從冰箱取出後，用流水洗去鹽水、瀝乾。
3
倒入麻油起油鍋，將大蒜、蔥花爆香，放入蘿蔔皮拌炒約3分鐘，加點糖調味即完成。
西瓜皮 → 涼拌小菜
1
削去西瓜的綠色外皮，將白色果皮肉切絲或切丁。
小西瓜的果皮肉較硬實，建議切細絲好入口，紅色大西瓜的白色果皮肉口感比較鬆，最適合做這道料理。
2
加入適量的鹽，用手抓醃約5∼10分鐘，再用冷開水沖洗。
抓醃時間不能太久，水分過度流失口感會變硬。
3
放入少許芥末、麻油和1匙的糖，調味用量可依個人喜好增減，喜歡吃辣的人可以再加入大蒜，最後攪拌均勻，上桌前撒上白芝麻，爽脆口感適合夏天享用。
大家都想做這道
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