鄉村雞肉貝果
- 食材
- 貝果1個
- 雞胸肉200g
- 洋蔥丁20g
- 紅蘿蔔丁20g
- 蛋白半顆
- 生菜少許
- 酸黃瓜少許
- 馬鈴薯250g
- 九層塔丁少許
- 奶油少許
- 番茄切片少許
- 調味料
- 胡椒鹽少許
- 黑胡椒粒適量
- 鹽少許
將雞胸肉逆紋切薄片後，切細條狀，再切成丁末狀，備用。
雞肉用刀切會比直接用機器處理成絞肉的口感，來得更Q嫩好吃。
再將紅蘿蔔丁與雞丁末一起放進容器中，加入黑胡椒粒、鹽，並加入蛋白半顆一起攪拌。
建議攪拌時，可將盛裝食材的容器放在冰塊上，協助食材降溫，吃起來更有清爽的口感。
拌勻的雞肉餡料做成圓餅狀的漢堡肉備用。
漢堡肉的厚度不可過厚，約0.3公分即可，以節省煎熟的時間。
取少許油加入鍋中，放上雞肉漢堡肉以用中小火慢煎至兩面金黃，約5分鐘即可。
另起一鍋加入奶油，以小火將馬鈴薯煮熟後切塊直接下鍋與洋蔥丁、九層塔丁一起炒過並加點胡椒鹽調味當做配菜。
將貝果對切開後，先用烤箱烤一下，增加酥脆口感，再將生菜、酸黃瓜、漢堡肉、番茄切片往上堆疊擺好即可。
前一晚可以先將雞肉做成漢堡肉，並用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏保存，當天一早只要煎熟就能組合。馬鈴薯可以先炒過，早上再微波加熱即可。
大家都想做這道
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