香煎鬆餅
- 食材
- 麵粉1.5杯
- 泡打粉3.5茶匙
- 鮮奶1.25杯
- 雞蛋1顆
- 融化奶油3湯匙
- 蜂蜜適量
- 草莓醬適量
- 罐頭鮪魚適量
- 奶油少許
- 調味料
- 鹽1茶匙
- 白砂糖1湯匙
- 香草精1茶匙
1
取一盆子或碗公，將麵粉、泡打粉、鮮奶、雞蛋、香草精等逐一慢慢倒入，攪拌均勻。
可先倒入麵粉，讓麵粉均勻鋪在鍋底，再加入其他食材，用湯匙以畫園方式，將周圍麵粉慢慢攪拌進來，麵糊才能均勻拌在一起，而不會產生結塊情形。
2
加入融化奶油攪拌至完全拌勻。靜置約10分鐘。
3
取一平底鍋，開火預熱，並於鍋底刷上少許奶油。
4
舀起一湯匙麵糊，以畫圓方式慢慢倒入鍋底，停留約45秒，待麵糊表面冒出熱氣與泡泡。
5
翻面，再停留約15秒，二面均呈金黃色時即可。品嘗時，可隨個人喜好搭配草莓醬、蜂蜜或是鮪魚。
想要變化口味，可以嘗試在麵糊中加入1匙的抹茶粉、藍莓醬或是麥粉，就會產生不一樣的口感。
步驟1、2可於前一天晚上先做好，放入冰箱冷藏，第二天取出後，即可馬上下鍋煎喔！
麵粉過篩 避免結塊
※本次示範食材可在超市購得。示範份量為3人份。
大家都想做這道
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