老店好味道！做出香濃好吃的肉羹湯，關鍵在醃漬！
無論是吃乾麵還是滷肉飯，搭配一碗香濃肉焿湯是最棒的享受！我們邀請了有百年歷史，專賣肉焿湯、麵線、油飯的老店「東發號」第二代老闆顏東益，教大家如何做出不油不膩的肉焿湯。
私房配方（4人份）
- 食材
- 溫體豬後腿肉1斤
- 旗魚漿1斤
- 竹筍1碗
- 香菇1碗
- 香菜1小碗
- 地瓜粉適量
- 醃料
- 香油2大匙
- 黑醋2大匙
- 味精或糖2大匙
- 油蔥酥4大匙
- 調味料
- 鹽2大匙
- 糖2大匙
- 香油適量
- 調味醬
- 黑醋適量
- 辣椒適量
挑對食材
大家都想做這道
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