清洗蔬果常犯這些錯！科學泡棉有毒嗎？
蔬果未洗淨、殘留有機磷農藥，食入過多農藥可能導致孩童注意力缺陷過動症？真的會這樣？那又應該怎麼洗蔬果才正確？
清洗蔬果要訣！
正確清洗蔬菜水果，吃得安全又健康，由於蔬果水果種類不同，本次以常見的葉菜類、去皮與未去皮蔬果示範與說明。
基本上所有蔬果在清洗前，可先浸泡清水約5～10分鐘，特別像是土耕類蔬菜，能夠藉由浸泡動作將殘留的泥土和髒污泡軟，再接著用流水沖洗5～10分鐘即可。如果是清洗空心菜、地瓜葉等葉菜類，可先拔掉枯黃或是爛掉的葉子，再進洗浸泡、沖洗步驟。
菜葉類：以美國蘿美心為例
將美國蘿美心一瓣瓣剝開沖洗。
水沖洗葉面時，手指可順著脈絡輕輕地來回搓洗，將殘留於上的泥沙沖洗淨。
在接近蒂頭的梗中，很容易藏泥沙，要多加留意沖洗。
削皮水果：以蘋果為例
清洗時來回搓揉蘋果皮表面。
蒂頭容易殘留泥土，清洗時得特別留意。
不去皮蔬果：以青椒為例
記得要將蒂頭剝開清洗，這裡最容易藏污納垢。
再用手指搓洗表面以及凹縫處。
不去皮蔬果：以葡萄為例
首先將檸檬切片後放入清水中。
葡萄用剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭、讓果肉裸露出來。
浸泡檸檬水中約5∼10分鐘，檸檬具有去污作用，浸泡完後再用清水沖洗。
不建議使用牙膏來清洗葡萄，易殘留牙膏味，也會減少葡萄香氣。
清洗蔬果注意事項
►洗蔬果前記得要先洗手
清洗蔬菜水果前記得要先洗過手，確保食材乾淨。
►洗蔬果時水盡量保持水流動
洗蔬果時透過流水不停地沖洗，更能將殘留於蔬果上的髒物、農藥、細菌沖走。
►手指是最好的刷子
利用手指的搓揉，就是洗蔬菜水果時最好利器，不必再借助其他工具，如刷子或牙刷，以免牙刷刷洗過於大力時，反而容易破壞水果或蔬菜的纖維。
大家都想做這道
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