蘭姆酒特調 | 野莓摩西多
- 材料
- 蘭姆酒45c.c.
- 野莓果泥30c.c.
- 新鮮紅醋栗果1小串
- 檸檬汁15c.c.
- 新鮮覆盆子果粒1小串
- 二砂糖15g
- 薄荷葉10片
- 碎冰適量
認識摩西多
摩西多（Mojito）是一款來自古巴的經典調酒，以蘭姆酒為基底，並取大量薄荷葉藉由拍打或搗碎方式，將薄荷清新香氣完全散發出來，與蘭姆酒完全調和後，再加入新鮮檸汁，調製出有如浪花撲面而來的清涼消暑口感。
摩西多之所以聞名世界並開始流行，是因為大文豪「海明威」某次於古巴的度假勝地哈瓦那品嘗到這款調酒，一時驚為天人，同時寫文章讚頌而聲名大噪。經典款的摩西多可適度加入蜜桃、野莓、蘋果等變化款調酒，所呈現的繽紛豐富色澤，猶如豔夏般、令人產生旖妮浪漫的感覺。
將野莓果泥、新鮮覆盆子果粒置於預先準備好的杯子中。
新鮮野莓可以藍莓、紅莓或草莓等當季盛產野莓類取代。
用攪拌棒將果肉搗碎，並與果泥充分混合。
將薄荷葉置於掌心，用雙掌輕輕互拍，使掌心的薄荷葉香氣散發出來時，將薄荷葉置入杯中，並倒入檸檬汁。
將二砂糖加入缽中磨細，加入杯中，同時倒入蘭姆酒，並加入碎冰至8分滿，以攪拌棒拌勻、綴上新鮮檸檬葉及紅醋栗果即可。
有些新鮮野莓酸味較重，可酌量增加二砂糖的量調和酸味。新鮮紅醋栗果、覆盆子等可在COSTCO等大型超市生鮮蔬果區購得。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團