山藥雞肉湯
- 食材
- 日本山藥200g
- 帶骨雞腿肉300g
- 枸杞5g
- 鹽巴少許
- 糖少許
1
日本山藥先清洗表皮泥土，之後去皮切小塊。
建議切完山藥要放入水中泡著，一可洗去黏液、二可防止氧化變色。
2
將雞腿去骨，雞肉切小塊，把雞肉放入滾水汆燙後瀝乾撈起備用。
3
將枸杞洗淨後與山藥、雞腿肉一起放入燉鍋。
4
淋上剛剛燙過雞肉的高湯，可放入少許鹽巴、糖調味，放入蒸籠蒸1小時即可。
※本食譜分量為1人份。
大家都想做這道
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