咖啡奶凍冰砂
- 食材
- 美式咖啡1杯
- 咖啡凍1個
- 奶油球1顆
- 牛奶80c.c.
- 果糖1茶匙
- 冰塊少許
1
自己在家沖泡好的咖啡可先靜置片刻,等溫度冷卻後再繼續後面的步驟,打出來的咖啡冰沙會更香醇。
三合一咖啡包都已經先調味,所以甜度不能控制,較不建議使用。
2
將已經涼了的咖啡放入果汁機內,約150c.c。
3
再加入牛奶80c.c.、1顆奶油球、果糖1茶匙與冰塊少許。
4
先用慢速打10秒鐘後,先暫時關閉開關,此時把約20g的咖啡凍一半放入。
咖啡凍不要全部用掉,可以把剩下來的咖啡凍倒入成品中,增加不同的口感。
5
最後再以慢速打10秒鐘,盛杯後倒入剩下的咖啡凍即可。
果汁機的挑選使用
除建議選購知名品牌,還要注意是否有附上保證書以及售後服務卡。其他挑選和使用注意重點如下:
看軸承
看刀身
看瓶身
一般塑膠瓶身價廉物美,重量較輕但較容易磨傷,商品壽命約2年就需更換;上萬元的多屬玻璃瓶身,耐高溫也耐磨,不過要小心使用,因重量較重,需注意摔壞或碰裂等問題。無論哪種材質,清洗上建議用海綿,以免刮傷瓶身。
※本示範為1人份。
大家都想做這道
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