九層塔花枝
- 食材
- 花枝200克
- 辣椒2根
- 蒜頭3個
- 九層塔1碗
- 小番茄適量
- 調味料
- 香油少許
- 醬油1大匙
- 鹽1／2小匙
- 糖2匙
- 白醋2匙
- 米酒少許
- 醃料
- 米酒半碗
1
花枝洗淨切斷頭鬚，內面劃直刀切成三等份、再切片備用，辣椒切片、大蒜切末備用。
2
花枝用米酒醃漬約10分鐘。
3
放2匙油熱油鍋，轉大火放入花枝片快炒10秒鐘盛起。
4
轉中火放入蒜末、辣椒爆香，再放入半碗水、醬油、鹽、糖以及米酒、白醋均勻燒開。
5
放入花枝以及九層塔快炒30秒。
6
最後淋上香油即完成，盛盤後可以切半的小番茄裝飾。
※本食譜為3人份。
大家都想做這道
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