鮮蔬炒雞柳

示範／焦奶奶 2016/11/07

食材: 雞柳150克; 紅椒60克; 青椒60克; 洋蔥少許

調味料: 醬油1大匙; 醋1茶匙; 糖1／2茶匙; 雞粉少許

醃料: 醬油半匙; 水1大匙; 太白粉1／2茶匙; 酒1茶匙

雞柳切條、紅椒、青椒以及洋蔥洗淨後切丁備用。

雞柳和醃料抓勻，醃漬約15分鐘備用。

以2匙油熱油鍋轉中火，先放入洋蔥丁爆香。

放入雞柳炒至變白色，再放入紅椒以及青椒拌炒約10秒。

再放入醬油、醋、糖以及雞粉攪拌均勻即可。

美味配菜

泡菜炒丸子

食材：貢丸5個、泡菜3匙
以約2匙油熱油鍋轉中火，將切半的貢丸放入鍋中炒約1分鐘，再放入泡菜、水1匙，蓋鍋蓋約30秒後即可關火。

醬油豆腐

食材：手工豆腐1塊、蔥1根、辣椒少許
調味料：醬油1大匙、糖半匙
豆腐切塊、蔥以及辣椒切段。加2匙油熱油鍋，放入豆腐煎約30秒、雙面焦香再放入醬油、糖、蔥以及辣椒，等醬油稍微收乾即完成。

三杯茄子

食材：茄子2條、九層塔20克、薑片適量、蔥1／2根、蒜頭適量、辣椒1條
調味料：麻油1大匙、醬油1大匙、米酒1大匙
茄子洗淨後切塊，辣椒、蔥切段。加2匙油熱油鍋，放入辣椒、蔥、薑片以及蒜頭爆香，將茄子放入油鍋中炒約30秒，再放入麻油、醬油、九層塔以及米酒拌勻，蓋鍋蓋燜至稍微收汁即可完成。

分類：

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