農曆二月韭菜最好吃！葉片越長、越粗越香甜？
選購撇步
葉子越直、越長、越粗的，會比短、細的好吃。葉子粗長代表此株韭菜的養分足夠，所以會比較甜也比較香。
葉片色澤鮮豔翠綠者為佳，尾端枯黃或軟爛的盡量不要挑選。
因為養分足夠的韭菜才能長出夠多的葉子，分出的葉子較多的韭菜株較佳。
若是菜販允許，可以如圖摺下一小段葉子，用手指揉碎後聞香氣，香氣濃的較佳。
水分不流失的保存技巧
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