金色三麥•啤酒蝦
- 食材
- 蝦子10隻
麵粉30克
大麥啤酒5c.c.
辣椒末5克
蒜末5克
蔥末5克
- 調味料
- 鹽少許
揭密！金色三麥私房食譜
提到金色三麥，當然少不了它各種口味的啤酒與美味下酒菜料理，以及適合多人聚餐的經典菜色，請到主廚教學簡單版本，讓大家能輕鬆烹調，請三五好友一同開家庭Party！
1
將蝦子事先去殼，以噴瓶噴上約2c.c.大麥啤酒後，再沾上薄薄一層麵粉備用。
沾麵粉是為了保護蝦肉不會過老，並讓口感有脆度，麵粉不宜太厚，會影響口感。若無噴瓶，讓蝦子均勻沾上啤酒亦可。
2
取平底鍋倒入些許沙拉油燒熱後，開大火將蝦子下鍋煎至一面赤紅，再迅速翻煎另一面，待蝦身赤紅成L狀時，即可起鍋。
3
把蝦子倒出後，用餘油開大火將蒜、蔥、辣椒炒香，再放入蝦子拌炒，撒上少許鹽提味。
4
起鍋前用噴瓶噴約2c.c.大麥啤酒嗆鍋，即可裝盤享用。
★飲酒過量，有害健康╱未成年請勿飲酒／開車不喝酒，喝酒不開車★
※本次示範分量為3∼4人份。
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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》