吉泥上品盅
- 食材
- 豆腐1／3盒
- 豆包1塊
- 芹菜末1小匙
- 香菇末1大匙
- 香菜末少許
- 枸杞少許
- 調味料
- 香椿醬1小匙
- 醬油1大匙
- 香菇粉1小匙
- 胡椒粉少許
1
將豆包切絲後再切為細末。
2
將豆腐以菜刀平壓的方式壓為泥狀後，和豆皮末一同放置於碗中備用。
3
於碗中加入香椿醬、醬油、香菇粉以及少許的胡椒粉和水3湯匙加入調味，並和豆包末、豆腐泥、香菇末一起攪拌均勻。
4
將步驟3攪拌均勻的餡料盛入小瓷碗中。
5
將盛入餡料的瓷碗放置內鍋中，再倒一杯水於外鍋，蒸30分鐘後即完成。食用前可撒上少許香菜末、芹菜末、枸杞讓顏色更顯美味。
※本食譜為1人份。
大家都想做這道
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