蔬菜咖哩飯
- 食材
- 洋蔥60克
- 牛角番茄2片
- 栗子南瓜20克
- 馬鈴薯15克
- 茄子10克
- 糯米椒5克
- 白飯200克
- 烤杏仁片5克
- 奶油60克
- 咖哩醬200克
- 罐頭切丁番茄80克
- 無糖優格20克
※導讀：想煮出一鍋完美的印度咖哩，顏色、香氣、辣度都要兼顧！
1
咖哩醬加入無糖優格與切丁番茄。將洋蔥切大丁、栗子南瓜切片、馬鈴薯切塊、茄子切滾刀塊、糯米椒對切備用。
2
以大火起一油鍋，油溫至攝氏180度左右，將栗子南瓜、馬鈴薯、茄子，糯米椒入鍋油炸，炸約3至5分鐘即可起鍋備用。
3
平底鍋加入奶油，融化後加入洋蔥、牛角番茄翻炒至香氣飄出，加入咖哩醬與蔬菜拌勻即可起鍋、淋在白飯旁，再以杏仁片點綴即可。
※本食譜分量約1人份。
大家都想做這道
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