女生也會懂!一次學會威士忌的常識、品酒與保存
品酒學問大
觀色
威士忌的顏色是在放入橡木桶的熟成階段產生的。可透過光線來觀察酒的色澤和透明度,一般以琥珀色為主,但隨著不同材質的橡木桶和陳年時間,酒體顏色也會有差異,例如使用裝過波本威士忌的波本桶,威士忌較容易與空氣接觸、熟成速度較快,顏色較淺呈淡金色。另外,威士忌陳年於木桶越久,顏色會越深。
輕晃酒杯,欣賞酒體在杯內留下的「淚腳」,亦即附著在杯上的殘餘酒液滑落時留下的痕跡。若殘餘酒液滑落的速度慢,表示酒的濃度較濃、年份也高。
聞香
嘗味
不宜在口中停留太久,否則酒精易麻痺口腔與舌頭的味覺。
威士忌的 4 個基本喝法
純飲
倒酒時,注入約杯子高度五分之一即可。
加水
水與酒的比例為1:1,若酒的年份為12年以下,則能增加水的比例。
加冰塊
用單個大型冰塊能避免冰塊融化速度過快,先加入冰塊後再倒入約五分之一容量的威士忌即可。
加水和冰塊
先在杯中加入適量冰塊,再以威士忌1:水2.5的比例依序倒入。
大家都想做這道
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