牛奶凍
- 食材
- 全脂牛奶250c.c.
- 果凍粉25g
1
將牛奶用小火煮開,過程中要不斷攪拌,注意不要燒焦。
2
趁牛奶溫度還不是很高的時候,先將果凍粉加入,加熱至牛奶起泡,待小滾即馬上關火。
3
趁熱將煮好的牛奶倒入模型中,冷卻後再冰入冰箱冷藏,大約20分鐘。
4
將牛奶凍從模型中取出放入盤中,加上煮好的紅豆泥搭配食用。
紅豆泥做法
若使用電鍋,將洗乾淨的紅豆放入電鍋內,加水蓋過紅豆,外鍋加2杯水,連續蒸兩次之後,加入冰糖與水,外鍋同樣加2杯水,再蒸第三次即完成。
※本食譜分量為10人份。
大家都想做這道
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