Vapaino•奶油蘑菇燉飯
- 食材
- 熟白飯180g
- 蘑菇切片90g
- 蒜片15g
- 鮮奶油90c.c.
- 橄欖油5c.c.
- 高湯90c.c.
- 白酒10c.c.
- 帕馬森起司15g
- 奶油15g
- 迷迭香適量
- 調味料
- 鹽2g
- 黑胡椒粒2g
揭密！Vapaino 私房食譜
義大利菜口味重、善用許多香料及乳製品提味，料理有明顯的辨識度！Vapaino為德國連鎖的義式餐廳，分享的食譜為義大利十分家常的菜色，食材取得方便，且料理簡單不複雜！本道料理奶油蘑菇燉飯是以大量的鮮奶油，詮釋經典的義式風味。
1
將鍋子以中火預熱3分鐘，放入橄欖油及蘑菇切片、蒜片拌炒1分鐘。
2
加入白酒、高湯、鮮奶油均勻攪拌成奶油醬料。
3
加入熟白飯繼續拌炒，待醬汁呈稠狀後加入奶油，攪拌均勻後撒上帕馬森起司。
4
最後加入鹽及黑胡椒粒，並用迷迭香裝飾即可盛盤。
※本食譜為1人份。
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