懶人必學！保溫杯也能煮出完美溫泉蛋和水波蛋！
雞蛋的烹飪方式五花八門，經過簡單的調理步驟就十分美味，當料理的配角也有畫龍點睛的效果；近年來廣受歡迎的溫泉蛋和水波蛋更幾乎成了主角之一，半熟的金黃蛋汁替菜色加分不少，濃郁的蛋香和醇厚的口感讓許多人為之傾倒！
你也熱愛蛋料理嗎？那就不能錯過用保溫瓶就能完成的懶人烹飪法，用雞蛋替今天三餐加菜吧！
保溫杯煮溫泉蛋
- 準備材料
- 室溫雞蛋
- 保溫杯
- 熱水
冷藏的雞蛋放入熱水中會因溫度變化過大導致蛋殼破裂，建議使用室溫雞蛋。
保溫瓶先倒入熱水熱杯約30秒，接者將杯中的水倒出。裝入一半的熱水，放入雞蛋後再將熱水裝滿，上蓋悶約15分鐘。
可以自行延長燜煮的時間，調整自己喜歡的熟度。
輕輕將雞蛋倒出來，淋一點常溫食用水讓雞蛋降溫，待表面不燙時即可敲破蛋殼，日式料理中最銷魂的配菜之一的溫泉蛋就完成囉！
雞蛋來不及褪冰怎麼辦？
可以用一張廚房紙巾包裹住雞蛋，將整個雞蛋連同紙巾沾水弄濕後放入保溫瓶中，再倒入熱水上蓋悶 15 分鐘也能完成美味的溫泉蛋！
水波蛋也能用保溫瓶做！
- 材料
- 雞蛋
- 熱水
- 保溫瓶
- 白醋
瓶子預熱：用熱水沖保溫瓶內部預熱。
加入白醋：倒入熱水後，加入1小匙白醋。
白醋可以幫助蛋白凝固，才不會在攪拌時讓雞蛋散開變成蛋花湯。
同方向攪拌：用筷子順時針攪動熱水，製造出一個漩渦後迅速將蛋打入，再上蓋靜至15～18分鐘。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團