涼拌海蜇皮
- 食材
- 海蜇皮380克
- 小黃瓜絲20克
- 紅蘿蔔絲20克
- 薑絲15克
- 辣椒適量
- 調味料
- 白醋30克
- 白糖22.5克
- 鹽少許
- 香油1匙
1
起鍋開大火，放入適量開水，待水煮滾後放入海蜇皮汆燙至熟，接著撈起放入新碗，直接放在水龍頭下，以冷水沖約5～8分鐘，待其完全泡開。
2
接著將泡開的海蜇皮，加入小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、薑絲及所有調味料攪拌均勻，最後放上適量辣椒片就可以了。
※本食譜為2～3人份。
大家都想做這道
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