可口小鬆餅
- 食材
- 酵種50g
- 低筋麵粉150g
- 冷開水100g
- 砂糖40g
- 楓糖1大匙
- 橄欖油10g
1
將所有材料混合攪拌5～10分鐘，當揉成表面光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置發酵兩小時。
若想吃鹹口味鬆餅，可將調味料中的楓糖換成鹽1／2小黑胡椒粉1／4小匙，並將砂糖分量減半成20g，食用時搭士醬風味亦佳。
2
將麵糰用刮刀均勻分成六等分後，每份都搓成圓形。
3
在平底鍋薄塗一層油，把麵糰放入並用鍋鏟壓扁，兩面以小火各烙約5分鐘，烙時需蓋上鍋蓋，直到表面上色即可。
4
亦可將麵糰直接放入格子鬆餅機進行加熱，可於機器上的格子狀上薄塗奶油，加熱5分鐘即可。鬆餅食用時可加糖、果醬、或蜂蜜。
大家都想做這道
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