亞洲的知名糖果
日本金平糖
將小砂糖粒放入大鍋中加熱,並適時澆上糖水,當糖水蒸發時會留下「角狀突起物」在砂糖粒表面,重複這個過程多次、並經過至少七天以上的製作時間,即成「金平糖」。這種耗時費工、精緻輕巧的金平糖是在十五世紀,由葡萄牙傳教士獻給日本皇室貴族,後來,它變成了日本人逢年過節送禮的物品,據傳當時日本自衛隊也以金平糖做為補充熱量的食物呢!
俄羅斯軟糖
吃起來像棉花糖般的軟綿,加上核桃香氣酥脆的口感,俄羅斯軟糖曾經是俄國沙皇最愛的甜點,也是只有皇室和貴族才吃得到零嘴。最神奇的是在只有攝氏零下三十度左右的俄國冬季,竟然也不會結冰變硬!
而俄羅斯軟糖會流傳到台灣來,是有故事的,在西元1945年,有一些白俄人為了躲避共產黨而逃到台灣,其中一位曾在俄國皇室的廚房工作過,因此就以做俄羅斯軟糖和火腿維生。當時只有十八歲的明星咖啡館創辦人簡錦錐,在因緣際會下認識了他,因而學會了這項技術,連蔣方良女士都對此甜點讚不絕口。
泰國酸子糖
泰國酸子的英文為「Tamarindusindicus L.」,俗名:羅望子、酸果樹、酸角、酸豆、羅晃子,也有人稱為酸子,吃起來酸酸甜甜。外型有如豆莢,泰國酸子使用的用途非常的廣泛,果肉可以直接取用、調製果汁,也可以用來調味、做菜、煮湯,更可以用來調味。這是泰國特有糖果,由於泰國人對於酸子的喜愛,特別做成酸子糖來隨身攜帶,以滿足泰國人的口欲。
韓國鍋巴糖
韓國以前物質貧乏時,長輩會將留在鍋裡底層下烤焦的米飯,也就是「鍋巴」剷起後,蘸著糖給小孩吃,演變到現在成為韓國老少咸宜的地方特產,也是韓國相當著名的傳統糖果。吃下糖果,馬上就能感受到嘴裡透出濃濃的鍋巴香氣,深厚的米香味令人回味無窮。
馬來西亞榴槤糖
榴槤在東南亞有水果之王之稱,營養成分非常高,雖然水果本身味道很重,但卻令愛吃的人愛不釋手。而榴槤糖的生產在東南亞來說又以馬來西亞最知名,和新鮮果肉比起來,榴槤糖味道清淡不少。
榴槤糖保留了榴槤的原汁原味及營養成分,它最大的賣點是純正的榴槤口感,讓吃到的人驚訝於跟真正榴槤的味道相似度,至少達到90%以上。
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