花菜乾炒五花肉
- 材料
- 五花肉30克
- 蔥段10克
- 花菜乾300克
- 蒜末5克
- 辣椒1／4根
- 調味料
- 醬油5克
- 鹽5克
- 糖5克
- 香油3克
- 太白粉水5克
1
水煮滾後放入花菜乾，以大火汆燙30秒後即可撈起備用。
2
另熱油鍋，放入蒜末，以大火爆香10秒，再轉中火，放進五花肉拌炒約30秒。
3
轉小火後放入汆燙過的花菜乾一起拌炒約30秒。
4
將切片辣椒放入同一鍋中，以小火略做拌炒，之後倒入水120克。
5
依序放入鹽、糖、醬油等調味料，之後轉中小火讓食材滾約5分鐘直到入味。
6
將蔥段放入同一鍋中，最後轉小火加入太白粉水做勾芡，並淋上香油以中小火略做拌炒，即可起鍋。
大家都想做這道
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