燉牛肉丸子
- 材料
- 蘿蔔1條
- 牛絞肉1.5斤
- 洋蔥1／3顆
- 薑1小塊
- 蒜3～4個
- 蔥2根
- 蛋1個
- 太白粉適量
- 調味料
- 醬油2大匙
- 鹽3匙
- 糖1大匙
- 雞粉1匙
- 胡椒粉少許
1
蘿蔔去皮、切塊，薑、蒜跟洋蔥切末，蔥切段。
2
將洋蔥末、薑末、蒜末、胡椒粉拌入牛絞肉中，加醬油1大匙、鹽1匙、太白粉和蛋拌勻。
3
將拌勻的絞肉捏成一顆顆約乒乓球大小的肉丸子。
4
熱油鍋，油溫約攝氏160度時，將肉丸子放入炸至定形、表面略呈金黃，撈起瀝油。
5
將蘿蔔塊、肉丸子、蔥段放入鍋中，加水蓋過食材，並加入醬油1大匙、鹽2匙、雞粉、糖調味，放入電鍋後，外鍋約需放1杯水，燉煮至蘿蔔軟嫩即可。
大家都想做這道
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