番茄藜麥普切塔
- 材料
- 牛番茄2顆
- 紅藜麥3g
- 九層塔葉2片
- 橄欖油30c.c.
- 法國長棍麵包1/2條
- 蜂蜜適量
- 調味料
- 紅酒醋6c.c.
- 鹽少許
- 黑胡椒少許
牛番茄去籽、切小丁備用。紅藜麥洗淨、加入100c.c.水，放入電鍋、外鍋約加1/2杯水，按下開關煮熟，將煮熟的紅藜麥取出放涼，加入番茄丁備用。
取一容器，將九層塔用手撕成碎片後放入，同時加入紅酒醋、蜂蜜、鹽、黑胡椒、番茄丁、紅藜麥一起拌勻。
將20c.c.橄欖油分4∼5次加入步驟2的食材中充分攪拌均勻，即成番茄藜麥塔塔醬，放入冰箱冷藏約30分鐘備用。
將法國長棍麵包切片後，放入攝氏140度烤箱烤酥，約需1分鐘，取出後盛盤，均勻淋上10c.c.橄欖油，最後於麵包上平均放上步驟3的番茄藜麥塔塔醬即完成。
大家都想做這道
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