黃金木瓜糕
- 食材
- 木瓜1顆
- 在來米粉600g
- 糖2大匙
1
木瓜從中間剖開，以小湯匙挖去籽。將木瓜肉切小塊後，放入滾水後煮至熟軟且爛。當水再次煮滾時，放入糖一起煮一下。
2
撈起木瓜塊放進果汁機中，再倒入剛剛滾煮的木瓜水500cc一起打成果汁。
3
在來米粉加水600cc攪拌均勻後，倒入木瓜汁與1大湯匙的太白粉調水慢慢拌勻。
4
將步驟5處理好的材料放進蒸籠蒸約50分鐘，也可用電鍋蒸，需時約80～90分鐘。
蒸煮過程中若要觀察熟度，可用筷子插一下木瓜糕，取出後沒有沾黏即可
5
取出後待木瓜糕放冷，再切片擺盤。可蘸醬油膏一起食用，別有風味，或也可放進冰箱冷藏保存，取出後煎過再食用。
大家都想做這道
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