肉醬千層麵（影片）
- 食材
- 牛絞肉 300g
- 洋蔥碎 50g
- 紅蘿蔔碎 25g
- 蒜碎 15g
- 去皮切碎蕃茄罐頭 100g
- 千層麵皮 4片
- 起司絲 50g
- 起司粉 適量
- 調味料
- 水 100cc
- 牛奶 100cc
- 高筋麵粉 10g
- 俄立岡 1g
- 鹽 適量
- 黑胡椒 適量
1
牛絞肉炒香，加入洋蔥碎、紅蘿蔔碎、蒜碎續炒，加入去皮切碎番茄罐、水、黑胡椒、俄立岡續煮5分鐘。
2
下高筋麵粉、鹽、牛奶，使醬汁稠化後即完成肉醬。
3
燒一鍋水，加鹽，水滾後放入千層麵皮煮約3～4分鐘，起鍋。
4
麵皮鋪底再抹上肉醬，依此類推塗上3～4層，最上層撒上起司絲、起司粉，放入烤箱200度烤6分鐘即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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